(고로쇠 물/GO RO SOE MUL/ โกโรเซมุล) คือน้ำที่ได้จากต้นไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิของเกาหลี
- Manage
- 26 ก.ย. 2568
- ยาว 1 นาที
น้ำโกโรเซ (Gorosoe) คือน้ำที่ได้จากต้นไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิของเกาหลี เป็นน้ำใสสะอาด
ที่ได้จากธรรมชาติ จึงถูกมองว่าเป็นของขวัญจากป่าไม้ โดยทั่วไปจะไหลออกมาจากต้นไม้หลังจากสิ้นสุดฤดูหนาวและเข้าสู่ต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น จึงถือว่ามีค่า ในอดีตชาวชนบทนิยมดื่มน้ำโกโรเซเป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ ดังนั้นน้ำชนิดนี้จึงมีความผูกพันกับวิถีชีวิตดั้งเดิมของเกาหลีอย่างลึกซึ้ง
น้ำโกโรเซมีรสชาติหวานละมุน และมีกลิ่นแร่ธาตุเล็กน้อย แตกต่างจากน้ำธรรมดาเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยแร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณสูง จึงเชื่อว่าดีต่อสุขภาพกระดูกและช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้า อีกทั้งยังเป็นของที่ได้จากธรรมชาติบริสุทธิ์ ปราศจากสารปรุงแต่งใด ๆ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงนิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในฤดูใบไม้ผลิ
ในสมัยโบราณ น้ำโกโรเซถูกเรียกว่า “ยารักษาโรคสารพัด” มีความเชื่อว่าสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ ปัญหากระเพาะอาหาร และช่วยบำรุงไตได้ นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “โกลลิซู (骨利水)” ซึ่งหมายถึงน้ำที่ทำให้กระดูกแข็งแรง ว่ากันว่ายังช่วยขับของเสียออกจากร่างกายและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต งานวิจัยสมัยใหม่ก็พบว่ามีแร่ธาตุสูงซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นจนถึงปัจจุบัน ผู้คนยังคงดื่มน้ำโกโรเซเสมือนเป็นยาบำรุงร่างกาย
วิธีเก็บน้ำนั้นเป็นมิตรกับธรรมชาติ เพียงเจาะรูเล็ก ๆ ที่ลำต้นแล้วต่อท่อเล็ก ๆ น้ำใสก็จะไหลออกมา
แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ต้นไม้ได้รับความเสียหาย น้ำที่เก็บได้สามารถดื่มสด ๆ หรือเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดใหม่ ในบางพื้นที่ยังมีการจัดเทศกาลแบ่งปันน้ำโกโรเซระหว่างชุมชน ทำให้การเก็บน้ำนั้นกลายเป็นวัฒนธรรมพิเศษที่บ่งบอกถึงการมาของฤดูใบไม้ผลิในเกาหลี
ปัจจุบันน้ำโกโรเซเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ ชาวเมืองจำนวนมากมักจะเดินทางไปชนบทในฤดูใบไม้ผลิเพื่อชิมโดยตรง นอกจากนี้ยังมีการบรรจุขวดจำหน่าย และได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ น้ำโกโรเซจึงไม่ใช่แค่น้ำดื่ม แต่เป็นมรดกที่สะท้อนภูมิปัญญาและธรรมชาติของเกาหลี สำหรับชาวต่างชาติ นี่คือตัวอย่างของวัฒนธรรมเกาหลีในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นน้ำโกโรเซจึงเป็นสัญลักษณ์พิเศษที่รวมเอาธรรมชาติ สุขภาพ และประเพณีไว้ด้วยกัน
